坐落在川南僰苗之乡，兴文世界地质公园———石海洞乡境内。公司自始至终以稳健发展，服务社会的精神，诠释着“以德立业，诚信众生、追求卓越”的生产经营理念。以优质的产品和真诚的服务，发展为集生产、加工、销售一条龙的现代速冻加工企业。公司拥有先进的生产设备和检测手段以及产品的开发能力。所生产的抄手和红油辣椒产品深受广大消费者的青睐，并在客户中树立了良好的信誉和口碑。其抄手产品2001年获“川菜名菜”，2009年获“中华特色名小吃”，2012年获“宜宾名小吃” 称号。红油辣椒系列产品，2007年荣获首届“四川优秀旅游商品”品牌称号。企业多次被宜宾市，兴文县评为“诚信文明企业”，“质量安全示范单位”，“质量先进单位”等殊荣。2020年兴文刘抄手食品有限责任公司在四川日报报业集团人力资源报社联合重庆网络电视台菁英频道开展“川渝百城百佳优秀品牌企业”推荐活动中再次喜获“川渝百城百佳特色名小吃”荣誉称号！

公司生产加工严格遵循“产品质量无小事，食品安全大如天”“质量是根本，卫生是生命”的质量安全方针，进行生产加工，并始终以顾客满意与快乐是我们是奋斗目标，服务广大消费者的宗旨。已被市、县授予“质量管理 质量提升”示范单位。
    兴文刘抄手以经理刘元均头像注册的刘元均商标，2005年2月注册，并获得“全国工业产品生产许可”即“QS”认证。公司生产的速冻产品已在宜、泸两地市县区广泛而稳步发展，同时已进入成、渝、乐山、眉山等地，远销北京、广州、深圳、云南等地。已发展加盟连锁店10户，分布在宜、泸两地县，云南威信、重庆等地区。还有经销商10余个，负责向超市配送公司产品。

公司的发展一直得到市、县党委、政府的关怀和重视，曾多次委派参加省、市、县举办的“第三届中国西部海峡两岸经济科技食品交流博览会”，历届宜宾市、县举办的“美食节”“科技创新展示会”，四川省旅游纪念设计大赛等活动。企业及产品在中央电视台十频道《子午书简栏目》，四川电视台《走四方栏目》，四川卫视《天府旅游》等及宜宾电视台新闻频道、财经频道《财富宜宾》等作过专题报道，省市县的报纸、杂志也作过相应报道，兴文报和香山书画院还出版过专集，进行详细的宣传介绍。
    我们竭诚欢迎各地有识之士加盟，与我公司建立各种联营联销关系，以互惠互利，共谋发展。

抄手产品介绍：红油抄手系兴文县刘抄手创始人刘元均，经过二十多年的不断探索、创新，独具特色。它以优质面粉，精选猪肉为主要原料，采用独特工艺，科学配方，纯手工包制。其特点：皮薄馅多，入锅煮 沸皮不烂，不茸观汤清亮，抄手入口舒爽。回味悠长；风味独特，细嫩，鲜、脆、香

抄手历史：相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁著不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一余,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉、滴上香油，献给吴王，吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道“这为何种点心?”西施暗中好笑：这个无道昏君,成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话,她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。当然这仅仅是传说,但中国人吃馄饨的历史是非常久远的，西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。在四川馄饨俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做：“红油抄手”在四川省宜宾市兴文县，说起“兴文刘抄手”是家喻户晓的，即使不是饭点，“兴文县刘抄手”总店的客人总是络绎不绝。兴文刘抄手在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有考究，肉馅儿选用猪前夹肉、后腿肉，入锅煮沸皮不烂，兴文刘抄手以皮薄、肉鲜、馅儿多、味美而、闻名遐尔。

 红油辣椒简介：2001年获得“吃菜名菜”殊荣， 2005年1月国家商标局批准注册红油辣椒：公司坐落在国家4A级风景区，四川宜宾兴文世界地质公园境内。本产品精心选用红辣椒，菜籽油，芝麻为主要原料，采用传统工艺，精心制作而成。具有色泽红亮，香辣不燥，芳香怡人，韵味绵长，口感浓郁。烧、拌、蘸、冷调各种佳肴皆宜。2007年荣获“四川优秀旅游商品”银奖，是馈赠亲友之佳品。

红油辣椒历史：中国人吃辣椒的历史已经有400多年。辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物，进入中国。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间1662年—1722年）“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆年间（1736年—1795年）开始，贵州地区大量食用辣椒了。乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆（1796年—1820年）以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普遍起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开“种以为蔬”了。在四川有种叫“红油辣椒”。红亮亮，香辣无比的红油辣椒就像川菜的灵魂之一，凉拌菜、面、抄手等等，很多川菜都离不开它，一勺红油辣椒下去，连跳水泡菜都香艳起来。

猪儿粑简介：兴文刘抄手四喜猪儿粑（由苏麻红糖、八宝油糖、鲜肉馅、绿豆沙四种口味组合），在继承传统猪儿粑的特色风味和生产工艺的基础上，融入了现代美膳食内涵。猪儿粑口感舒爽，营养均衡。它以优质糯米磕粉，配上天然纯正绿色原料馅，全部采用手工制作。外观明亮，饱满圆润，晶莹剔透，甜美细腻，入口滑爽，糯中有韧，满口香甜，人见人爱。是宾馆、酒楼、家庭理想方便食品，是人们茶余饭后，娱乐休闲点心，是馈赠亲友最佳选择。

猪儿粑历史：猪粑是四川省汉族的一种特色小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此风调雨顺，人民安康，而猪儿粑也从此成了人们桌上的佳肴。兴文人逢年过节都爱吃猪儿粑，尤其是春节期间，猪儿粑更是必备佳肴和待客的上品“腊月三十守田坎，正月初一抢元宝。”从初二开始家家户户就要做“猪儿粑”了，其晶莹剔透，美细腻，口滑爽糯中有韧，满口香甜，人见人爱，口味众多，深受宾客喜爱

产品故事：“刘抄手”创始人刘元均在1983年下岗后，和爱人张英凭着几张小桌子、几把竹椅子和几百元钱的本钱，在兴文县城武官巷租一间破旧门市，办起了夫妻店，开始经营抄手、面条小吃。 两人每天起早贪黑，把炉子生起，材料准备好，店铺弄清洁，每个环节都一丝不苟，凭着这样认真做生意的精神，慢慢地将小吃做大，顾客越来越多。“刘抄手”也以皮薄、肉鲜、馅多、味美的特色逐步在兴文县做出了名气。

刘杰，男，现年33岁，兴文县人，兴文县刘抄手食品有限责任公司董事长，长期从事冷冻米面食品加工生产工作，先后获得“宜宾名小吃上海行”品鉴推广活动先进个人、“宜宾名小吃北京行”品鉴推广活动先进个人等荣誉。

近年来，刘杰率领公司自始至终以稳健发展，服务社会的精神，诠释着“济世遵法，宽容诚信，开拓创新，回报社会”的理念，以优质的产品和真诚的服务，把公司发展成为集生产、加工、销售一条龙的现代速冻加工企业。目前，公司拥有先进的生产设备和产品的开发能力，所生产的抄手和红油辣椒产品深受广大消费者的青睐，并在客户中树立了良好的信誉和口碑。其抄手产品多次年获得“中华特色名小吃”、“川菜名小吃”等称号，企业屡次被市，县评为“诚信个体工商户”等殊荣。

刘杰先生还热衷公益事业，积极响应团县委号召，投身于各项公益活动，帮助留守儿童完成微心愿等，并连续十九年开展“八一拥军”活动，在周家镇“12、16” 地震时，出资出力，亲自带领公司员工参与到抗震救灾中。